L'utilisation de paillage est fortement conseillé car elle conserve la fraicheur du sol
et évite au jeune plante d'être colonisée par les mauveaises herbes.
Le Protection
La pause de protection individuel est aussi conseillée en secteur Giboyeu (Lapin, chevreuil, etc...).
Elles n'auront parcontre aucun effet sur les sangliers, seul une cloture électrique pourra
régler ce problème, une irrigation devra être effectuée pendant les deux premières années en attendant
que le plant soit suffisamment fort pour se débrouiller seul.
Après deux ans, un arrosage est nécessaire avec la sécherresse.
La Taille
Elle a pour but de former un arbre en fonction des exigences de la truffe:
-pour la truffe du périgord Tuber Melanosporum, la taille doit permettre
le passage de la lumière sur le sol.
-pour la truffe de Bourgogne, elle devra permettre l'accès au pied des
arbres sans
se priver du couvert.
La Récolte
On peut récolter et vendre des truffes qu'à partir de la date communiquée par la préfecture ce qui donne en général une date située entre mi-Septembre
à la fin Janvier.
Le piochage est formellement interdit, en effet le piochage a pour conséquence de faire disparaitre les truffières en détruisant les systèmes racinaire et de mettre
à jour des truffes imatures qui seront impropre à la commercialisation puisque les truffes ne mûrissent pas en même temps.
Il faut savoir que la qualité du produit vient de sa maturité, c'est pourquoi il faudra les récolter correctement si possible avec un chien (cela est appelé le cavage)
car une truffe détachée des radicelles de l'arbre, cesse immédiatement de murir.
Cette méthode vous garantie la récolte de truffe mur car en effet le chien ne marquera que les truffes mûres.
Toute les races de chiens peuvent être utilisées pour la récolte (Lagotto Romagnolo).
Cette race de chien est spécialisée dans le marquage des truffes sur n'importe quel Terrain.
C'est la seule race spécialisée dans la recherche de ce précieux tubercule.
http://www.domainerion.com/
Le travail du sol devrat être léger et superficiel, il permettra d'aérer le sol et de supprimer
les premières mauvaises herbes car ce travail devra être effectué en Février Mars, il aura aussi pour but d'ameubler
la terre sur 10 cm, l'épaisseur de terre dans laquelle la truffe se développe.
Différentes essences conseillées quelque soit le choix de la truffe.
| Charme | => | Carpinus Betulus
|
| Pin noir (autriche) | => | Pinus Nigra autriaca |
| Cedre de l'Atlas | => | Cedrus Atlantica |
| Noisetier de Commun | => | Corylus Avellana |
| Noisetier de Bysance | => | Corylus Colurna |
Tous les plants proposés sont controlés et étiquetés individuelement:
| -soit par INRA (Institut National de Recherche Agronomique). |
| -soit par CTIFL (Centre Technique inter professionnel des Fruits
et Légumes) |
Et nos partenaires producteurs de ces plants sont:
| -les Pépinières Robin producteur par des techniques avancées dans le cadre de la norme 150 9001 et sous license INRA |
| -les Pépinières Naudet producteur de plants certifié CTIFL |
Espérons que ces quelques renseignements vous motiverons pour la plantation d'une truffière, nous nous
tenons à votre diisposition pour tout renseignement supplémentaire. (contact)
